Классическая маргарита с добавлением летних вяленых томатов, соуса песто и листьев шпината (парбейк, томат соус, моцарелла, вяленые томаты, песто, шпинат, пармез, праванские травы)

Насыщенный пряный, слегка островатый вкус пепперони в сочетании с пармезаном на римском тесте и на закваске (парбейк, томат соус, моцарелла, пармезан, пеперони, праванские травы)

Копченая грудка су-вид в сочетании с белыми грибами порчини, свежими томатами черри и трюфельным маслом (парбейк, соус сливочный, моцарелла, грудка на пиццу, томат черри, белые грибы, трюфельное масло, праванский травы, руккола, пармезан)

Вкус трех видов фермерских сыров: моцареллы, сыра с голубой благородной плесенью и пармезана (парбейк, сливочный соус, моцарелла, пармез, дор блю, праванский травы, оливковое масло)

Нежный Сливочный соус с нотками том-ям, сочные креветки и шампиньоны, легкие слайсы цукини под золотистой моцареллой. Изысканный акцент — воздушная стружка тунца.

Облако сливочного соуса, увенчанное ароматными шампиньонами и тончайшими ломтиками нежнейшей Мортаделлы. Пицца, где каждый ингредиент поёт в унисон (парбек, соус белый, моцарелла, шампиньоны, мортаделла, масло трюфельное, прованские травы)

Изысканная пицца с нежным парбеком и Беконом, укрытая облаком моцареллы. Пикантные прованские травы раскрываются с каждым кусочком, а золотистое яйцо пашот придает блюду гармоничную завершённость (парбек, соус белый, моцарелла, свиные щечки, пармезан, перец чили зеленый, прованские травы, яйцо куриное)

Нежный парбек с копчёной куриной грудкой и ананасами под сливочным соусом и золотистой моцареллой. Лёгкая горчинка рукколы и аромат прованских трав создают изысканную гармонию (парбек, соус белый, моцарелла, анансы консервированные, грудка куриная копченая, прованские травы, масло оливковое, руккола)

Сочетание груши с нежным сливочным соусом, сыром с голубой благородной плесенью, карамелизированным луком и хрустящими кедровыми орехами (парбейк, соус сливочный, моцарелла, груша, сыр с плесенью, карамель лук, праванские травы, кедровый орех)

Нежное противостояние сладости и пикантности: печёная свекла раскрывает свой природный карамельный вкус, который оттеняют сочные кисло-сладкие ягоды вишни. Крошащаяся Фета добавляет блюду сливочную солоноватость, а лёгкий ореховый акцент и свежая зелень превращают всё в элегантный, яркий салат

Классический салат цезарь в новом прочтение (салат ромейн, черри, вяленые томаты, грудка, пармезан, сухари, прованские травы)

Классический салат цезарь в новом прочтение (салат ромейн, черри, вяленые томаты, креветки, пармезан, сухари, прованские травы)

Насыщенный вкус сезонных томатов в сочетании с соусом песто и зеленым маслом из шпината (томаты, масло сливочное, сахар, соль, чеснок суш, паприка копченая, перец чёрный, уксус винный белый, приправа универсальная)

Куринный бульон с томатным соусом. Свежие овощи брокколи, морковь, сельдерей, горошек, и маленькие орзо в сочетании вместе с курицей. Классика итальянской кухни.

Классический крем-суп из шампиньонов с пряными хрустящими сухарями (грибы шампиньоны, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, сливки 22%, масло сливочное, масло растительное, приправа универсальная, соль, розмарин, тимьян, сухари)

Обоженные артишоки по римски, традиционное блюдо кухни Лацио, Рима. Мы обжигаем артишоки горелкой до появления золотистого колера и подаем их с айоли манго и тертым сыром пармезан (артишоки, манго айо, пармезан, песто, микрозелень)

Идеальный дуэт: насыщенный, солоноватый хамон и хрустящие, нейтральные чипсы. Контраст текстур и вкуса в каждой щепотке (чипсы, прошутто)

Куриная печень по-милански; мы ее подаем в формате пате (паштет) и подается с вишневым унаги, крошкой ореха пекан и цельной вишней. Отдельно к паштету подаются два куска чиабаты (паштет, вишнёвый унаги, пекан, чиабатта)

Нежнейшая телятина, томленная в ароматных травах, нарезанная тонкими слайсами и укрытая шелковичным соусом тоннато на основе тунца, анчоусов и каперсов (говядина, соус тоннато, масло зеленое, каперсы, руккола)

Сочные оливки, наполненные ярким цитрусовым акцентом. Идеальный баланс солёной глубины и свежей лимонной нотки (маслины каламата, лимоны, масло оливковое)

Нежные ленты фетучини в сливочно-трюфельном соусе с ароматными белыми грибами и сочной куриной грудкой. Шедевр, увенчанный свежим базиликом (паста фетучини, грудка, белые грибы, масло сливочное, сливки, масло трюфельное, базилик зелень )

Феттучини с двумя дарами моря — нежным лососем и сочными креветками в бархатном сливочном соусе с пикантной ноткой устричного соуса. В обрамлении хрустящего цукини и пармезана (паста феттучини, пармезан, цукини, креветки, лосось с/с, сливки 22%, соус устричный, специи, базилик свежий)

Паста фетучини с мелкими кусочками гуанчиале, смешанные с соусом из желтка и сыра пармезан, соли и свежемолотого чёрного перца (паста феттучини, свиные щеки, зелень тимьян/размарин, куриный бульон, соус карбонара, специи, базилик свежий, пармезан)

Паста ригатони наш фирменный томатный соус от шефа, свежий базилик и сыр пармезан (томаты черри, приправа с паприкой, масло сливочное, пармезан, прованские травы, базилик)

Итальянский многослойный десерт с печеньем савоярди, пропитанным кофейным ликером амаретто, подается с натуральным какао (кофе Эспрессо, амаретто, сахар песок, творожный сыр, сливки 33%, какао порошок)

брауни с богатым шоколадным вкусом идеально дополняется прохладным пломбиром, создавая неповторимую гармонию температур и текстур

Отличное начала дня в Джино. Пшеничный таратин, воздушное сливочное масло, малиновый джем и идеально свареное яйцо (тартин, пармезан, яйцо, микс салат, масло сливочное, перец черный, паприка копченая, соль морская )

Солнечная глазунья с тягучим желтком, хрустящая брокколи, лёгкий микс салата, ароматная тартин с нежным риетом из тунца и томлёный томат с карамельной корочкой — идеальный баланс уюта, пользы и вкуса в одном завтраке.

Овсяные хлопья на молоке, апельсин добавляет нотку свежести и цитрусового вкуса в классическую овсяную кашу Сезонный мед с краснодарской пасеки (овсяная каша, молоко обычное/алтернативное, апельсин, мед, пыль из свеклы)

Шакшука — яйца, томлённые в пряном томатном соусе со сладким перцем и специями. Белок нежный, а желток — текучий, он смешивается с густой, ароматной основой. Сверху — перец и зелень. Подаётся в той же сковороде с хрустящим хлебом, чтобы собрать соус до последней капли.

Драники с вешенками и сметаной — хрустящие снаружи, нежные внутри, с сочными грибами и прохладной ложкой сметаны. Просто, сытно, по-домашнему.

Нежные сырники с золотистой корочкой. Три пышных облачка, утопающих в прохладной сметане, сладком малиновом джеме и воздушной сахарной пудре (cырники 3шт, сметана, малиновый джем, сахарная пудра)

Нежные сырники с золотистой корочкой. Три пышных облачка, утопающих в прохладной сметане, и растопленной ганаше из белого шоколада, посыпанным кедровыми орешками (сырники 3шт, сметана, ганаш из белого шоколада и гедровые орешки)

Нежный скрэмбл с ломтиками ароматной мортаделлы, подается на хрустящей чиабатте. В сопровождении свежего микса салата с редисом и огурцом, который подчеркивает насыщенность блюда (мортаделла, яйцо куриное, микс салат, редис, огурец, масло оливковое, чиабатта, специи/соль)

Хрустящая чиабатта обжаренная на сливочно масле, медово горчичный соус. Нежная куриная грудка sous-vide с сыром чеддер (чиабатта, ромейн, медово-горчичный соус, томаты, грудка, чедер)

Брускетта со страчателлой и томатами — хрустящий ломтик поджаренного хлеба, щедрая шапка нежнейшей страчателлы, сочные кубики спелых томатов.

Брускетта с креветками, цукини и творожным сыром — хрустящий багет, нежный слой творожного сыра, на котором — креветки и цукини, политые песто.

Апероль, Просеко и газировка - классика итальянского аперетива

Лимончелла, Просеко и газировка - цитрусовая бодрость

Цитрусовый сорбет с лимончелло и просеко - охлаждающая свежесть

Нежное персиковое пюре с просекко - классика итальянского праздника

Охлаждающий коктейль с арбузной водкой, вишнёвым соком и мятным ликёром - летняя свежесть в каждом глотке

Крепкий коктейль с пряными и цитрусовыми нотами

Лимончелло, яблочный ликер с лимонным кордиалом, красный сицилийский апельсин с битером

Цитрусовый Сорбет с лимонным кордиалом и б/а просекко - цитрусовая свежесть

Нежное персиковое пюре и б/а просекко - классика итальянского праздника

Лимонад на основе Чая Эрл-Грей, с добавлением лимонного кордиала и персиково концентрата

Лимонад на основе Сока красного апельсина газировки - получается легкий цитрусовый лимонад

Просеко с яблочным ликёром - фруктовая лёгкость и искристость

О нас:

Забронировать столик

Заказать доставку

Инстаграмм*

Телеграмм канал

По вопросам сотрудничества