Классическая маргарита с добавлением летних вяленых томатов, соуса песто и листьев шпината (парбейк, томат соус, моцарелла, вяленые томаты, песто, шпинат, пармез, праванские травы)

Насыщенный пряный, слегка островатый вкус пепперони в сочетании с пармезаном на римском тесте и на закваске (парбейк, томат соус, моцарелла, пармезан, пеперони, праванские травы)

Копченая грудка су-вид в сочетании с белыми грибами порчини, свежими томатами черри и трюфельным маслом (парбейк, соус сливочный, моцарелла, грудка на пиццу, томат черри, белые грибы, трюфельное масло, праванский травы, руккола, пармезан)

Вкус трех видов фермерских сыров: моцареллы, сыра с голубой благородной плесенью и пармезана (парбейк, сливочный соус, моцарелла, пармез, дор блю, праванский травы, оливковое масло)

Свежий вкус креветок с тонкими слайсами цукини и зеленым соусом песто (парбейк, соус сливочный, моцарелла, цукини, креветки, праванский-травы, песто)

Облако сливочного соуса, увенчанное ароматными шампиньонами и тончайшими ломтиками нежнейшей Мортаделлы. Пицца, где каждый ингредиент поёт в унисон (парбек, соус белый, моцарелла, шампиньоны, мортаделла, масло трюфельное, прованские травы)

Изысканная пицца с нежным парбеком и Беконом, укрытая облаком моцареллы. Пикантные прованские травы раскрываются с каждым кусочком, а золотистое яйцо пашот придает блюду гармоничную завершённость (парбек, соус белый, моцарелла, свиные щечки, пармезан, перец чили зеленый, прованские травы, яйцо куриное)

Нежный парбек с копчёной куриной грудкой и ананасами под сливочным соусом и золотистой моцареллой. Лёгкая горчинка рукколы и аромат прованских трав создают изысканную гармонию (парбек, соус белый, моцарелла, анансы консервированные, грудка куриная копченая, прованские травы, масло оливковое, руккола)

Сочетание груши с нежным сливочным соусом, сыром с голубой благородной плесенью, карамелизированным луком и хрустящими кедровыми орехами (парбейк, соус сливочный, моцарелла, груша, сыр с плесенью, карамель лук, праванские травы, кедровый орех)

Итальянское настроение в каждой ложке! Сочные томаты и хрустящая чиаббата в дуэте с ароматным песто. Пикантные нотки маслин и каперсов, свежесть шпината и огурца. Ярко, сочно, незабываемо (томаты роз, сухари чиабатта, песто, салат шпинат, маслины, каперсы, огурец)

Классический салат цезарь в новом прочтение (салат ромейн, черри, вяленые томаты, грудка, пармезан, сухари, прованские травы)

Классический салат цезарь в новом прочтение (салат ромейн, черри, вяленые томаты, креветки, пармезан, сухари, прованские травы)

Насыщенный вкус сезонных томатов в сочетании с соусом песто и зеленым маслом из шпината (томаты, масло сливочное, сахар, соль, чеснок суш, паприка копченая, перец чёрный, уксус винный белый, приправа универсальная)

Классический крем-суп из шампиньонов с пряными хрустящими сухарями (грибы шампиньоны, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, сливки 22%, масло сливочное, масло растительное, приправа универсальная, соль, розмарин, тимьян, сухари)

Обоженные артишоки по римски, традиционное блюдо кухни Лацио, Рима. Мы обжигаем артишоки горелкой до появления золотистого колера и подаем их с айоли манго и тертым сыром пармезан (артишоки, манго айо, пармезан, песто, микрозелень)

Идеальный дуэт: насыщенный, солоноватый хамон и хрустящие, нейтральные чипсы. Контраст текстур и вкуса в каждой щепотке (чипсы, прошутто)

Куриная печень по-милански; мы ее подаем в формате пате (паштет) и подается с вишневым унаги, крошкой ореха пекан и цельной вишней. Отдельно к паштету подаются два куска чиабаты (паштет, вишнёвый унаги, пекан, чиабатта)

Нежнейшая телятина, томленная в ароматных травах, нарезанная тонкими слайсами и укрытая шелковичным соусом тоннато на основе тунца, анчоусов и каперсов (говядина, соус тоннато, масло зеленое, каперсы, руккола)

Сочные оливки, наполненные ярким цитрусовым акцентом. Идеальный баланс солёной глубины и свежей лимонной нотки (маслины каламата, лимоны, масло оливковое)

Нежные ленты фетучини в сливочно-трюфельном соусе с ароматными белыми грибами и сочной куриной грудкой. Шедевр, увенчанный свежим базиликом (паста фетучини, грудка, белые грибы, масло сливочное, сливки, масло трюфельное, базилик зелень )

Феттучини с двумя дарами моря — нежным лососем и сочными креветками в бархатном сливочном соусе с пикантной ноткой устричного соуса. В обрамлении хрустящего цукини и пармезана (паста феттучини, пармезан, цукини, креветки, лосось с/с, сливки 22%, соус устричный, специи, базилик свежий)

Паста фетучини с мелкими кусочками гуанчиале, смешанные с соусом из желтка и сыра пармезан, соли и свежемолотого чёрного перца (паста феттучини, свиные щеки, зелень тимьян/размарин, куриный бульон, соус карбонара, специи, базилик свежий, пармезан)

Паста ригатони наш фирменный томатный соус от шефа, свежий базилик и сыр пармезан (томаты черри, приправа с паприкой, масло сливочное, пармезан, прованские травы, базилик)

Итальянский многослойный десерт с печеньем савоярди, пропитанным кофейным ликером амаретто, подается с натуральным какао (кофе Эспрессо, амаретто, сахар песок, творожный сыр, сливки 33%, какао порошок)

Классический чизкейк Сан-Себатьян сверху политый солёной карамелью (сливочный сыр, яйца, сахар, густые сливки)

Отличное начала дня в Джино. Пшеничный таратин, воздушное сливочное масло, малиновый джем и идеально свареное яйцо (тартин, пармезан, яйцо, микс салат, масло сливочное, перец черный, паприка копченая, соль морская )

Нежный слабосоленый лосось, хрустящий огурец и воздушный крем-чиз на подушке из ароматного песто. Идеальный баланс нежности, сочности и пикантности (лосось с/с, огурец, соус песто, крем чиз, специи/соль)

Овсяные хлопья на молоке, апельсин добавляет нотку свежести и цитрусового вкуса в классическую овсяную кашу Сезонный мед с краснодарской пасеки (овсяная каша, молоко обычное/алтернативное, апельсин, мед, пыль из свеклы)

Нежный скрэмбл кремовой текстуры приготовленный на сливочном масле с итальянским прошутто и сыром пармезан (яйцо, прошутто, пармезан, сливочное масло, прованские травы, черный перец, паприка копч)

Нежный тартин с крем-чизом и слабосоленым лососем, увенчанный яйцом пашот и золотистым соусом голландез. Хрустящий огурец добавляет свежести этому изысканному сочетанию (крем чиз, лосось с/с, огурец, соус голландез, тартин, яйцо куринное)

Нежные сырники с золотистой корочкой. Три пышных облачка, утопающих в прохладной сметане, сладком малиновом джеме и воздушной сахарной пудре (cырники 3шт, сметана, малиновый джем, сахарная пудра)

Нежные сырники с золотистой корочкой. Три пышных облачка, утопающих в прохладной сметане, и растопленной ганаше из белого шоколада, посыпанным кедровыми орешками (сырники 3шт, сметана, ганаш из белого шоколада и гедровые орешки)

Нежный скрэмбл с ломтиками ароматной мортаделлы, подается на хрустящей чиабатте. В сопровождении свежего микса салата с редисом и огурцом, который подчеркивает насыщенность блюда (мортаделла, яйцо куриное, микс салат, редис, огурец, масло оливковое, чиабатта, специи/соль)

Хрустящая чиабатта обжаренная на сливочно масле, медово горчичный соус. Нежная куриная грудка sous-vide с сыром чеддер (чиабатта, ромейн, медово-горчичный соус, томаты, грудка, чедер)

Хрустящая чиабатта обжаренная на сливочном масле, итальянская говядина Виттело тоннато с хрустящими маринованными огурцами и свежими томатами (чиабатта, томаты, чедер, соус тоннато, огурец по берлински)

Апероль, Просеко и газировка - классика итальянского аперетива

Лимончелла, Просеко и газировка - цитрусовая бодрость

Цитрусовый сорбет с лимончелло и просеко - охлаждающая свежесть

Нежное персиковое пюре с просекко - классика итальянского праздника

Охлаждающий коктейль с арбузной водкой, вишнёвым соком и мятным ликёром - летняя свежесть в каждом глотке

Цитрусовая водка, дынный ликёр и аабрикосовый кордиал - яркий фруктовый вкус

Лимончелло, яблочный ликер с лимонным кордиалом, красный сицилийский апельсин с битером

Цитрусовый Сорбет с лимонным кордиалом и б/а просекко - цитрусовая свежесть

Нежное персиковое пюре и б/а просекко - классика итальянского праздника

Лимонад на основе Чая Эрл-Грей, с добавлением лимонного кордиала и персиково концентрата

Лимонад на основе Сока красного апельсина газировки - получается легкий цитрусовый лимонад

Просеко с яблочным ликёром - фруктовая лёгкость и искристость

О нас:

Забронировать столик

Заказать доставку

Инстаграмм*

Телеграмм канал

По вопросам сотрудничества